דג ברוטב לימוני לצד תפוחי אדמה
35 דקותזמן הכנה כולל
5 / 3רמת קושי
מתכוני הבית של יאנגו דליאנחנו אוספים מתכונים מעניינים מכל העולם, ואז אנחנו בודקים עם שפים ומנסים בעצמנו
מצרכים ל 4 מנות
- נתחי פילה בקלה או פילה דניס2 יחידה
- תפוח אדמה600 גר
- גבעולי בצל ירוק2 יחידה
- לימון1 יחידה
- שמן זית2 כפות
- חמאה30 גר
- מלח1 לפי הטעם
- פלפל1 יחידות
צריך גם מחבת
שלב 1 מתוך 8
תפוח אדמה — 600 גרשוטפים את תפוחי האדמה. מכניסים אותם לסיר מים מומלחים. מביאים את המים לרתיחה ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מתרככים (אחרי הרתיחה, עוד כ-20-25 דקות).
שלב 2 מתוך 8
גבעולי בצל ירוק — 2 יחידהחותכים את הבצל הירוק לטבעות.
שלב 3 מתוך 8
לימון — 1 יחידהסוחטים חצי לימון ומוסיפים גרידה ( של כרבע לימון)
שלב 4 מתוך 8
נתחי פילה בקלה או פילה דניס — 2 יחידה, שמן זית — 2 כפות, חמאה — 30 גרמחממים את שמן הזית והחמאה במחבת ומוסיפים את הדג.
שלב 5 מתוך 8
מטגנים את הדג מכל צד במשך 3 דקות על אש בינונית, מכסים בשמן וחמאה ומנמיכים את הלהבה לאש נמוכה. מטגנים במשך 5 דקות נוספות.
שלב 6 מתוך 8
מצלחתים את הדג. מוסיפים למחבת את הבצל הירוק הקצוץ ואת גרידת הלימון. מוסיפים גם קצת מלח ופלפל.
שלב 7 מתוך 8
במחבת נוספת, מטגנים קלות את תפוחי האדמה המבושלים עם חמאה על אש בינונית. תפוחי האדמה מוכנים ברגע שהם מזהיבים.