פירה אפונה ירוקה
30 דקותזמן הכנה כולל
5 / 2רמת קושי
מתכוני הבית של יאנגו דליאנחנו אוספים מתכונים מעניינים מכל העולם, ואז אנחנו בודקים עם שפים ומנסים בעצמנו
מצרכים ל 4 מנות
- אפונה טרייה700 גר
- בצל סגול1 יחידה
- גבינת שמנת (מומלץ ריקוטה)150 גר
- חלב150 מל
- מלח, פלפל,תבלינים1 לפי הטעם
צריך גם סיר
שלב 1 מתוך 4
בצל סגול — 1 יחידהממלאים סיר במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מקלפים וחותכים את הבצל ל-5 או 6 חלקים.
שלב 2 מתוך 4
אפונה טרייה — 700 גרמוסיפים את האפונה והבצל למים הרותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה וממתינים שהאפונה תתרכך. בדרך כלל זה לוקח 5 עד 20 דקות (אפונה צעירה מתבשלת מהר יותר).
שלב 3 מתוך 4
גבינת שמנת (מומלץ ריקוטה) — 150 גר, חלב — 100 מלשמים את האפונה והבצל המוכנים בקערה עמוקה, מוסיפים את הגבינה ומעט חלב ומועכים היטב. אפשר גם להשתמש בבלנדר בשלב הזה.