מצרכים ל 4 מנות
- דלעת700 גר
- בצל1 יחידה
- שמנת לבישול 10%200 מל
- שיני שום3 יחידה
- מלח1 קורט
- פלפל שחור1 קורט
- אגוז מוסקט1 קורט
- שמן זית3 כף
- כורכום1 כפית
צריך גם סיר, בלנדר
שלב 1 מתוך 7
שיני שום — 3 יחידה, שמן זית — 3 כףמחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים במשך דקה או שתיים.
שלב 2 מתוך 7
בצל — 1 יחידהקוצצים את הבצל ומוסיפים אותו לסיר. מטגנים במשך 5 דקות נוספות.
שלב 3 מתוך 7
דלעת — 700 גרחותכים את הדלעת לקוביות ומוסיפים אותה לסיר. מבשלים במשך 5 דקות.
שלב 4 מתוך 7
מוסיפים לסיר מים ומביאים לרתיחה. מבשלים את המרק במשך 10 דקות נוספות על אש בינונית.
שלב 5 מתוך 7
מצננים את המרק, טוחנים אותו למרקם חלק ומחזירים לאש עד לרתיחה.
שלב 6 מתוך 7
מלח — 1 קורט, פלפל שחור — 1 קורט, אגוז מוסקט — 1 קורט, כורכום — 1 כפיתמוסיפים תבלינים לפי הטעם: מלח, פלפל וכורכום. טיפ: אם יש במטבח, מומלץ לגרד קורט אגוז מוסקט.