מק אנד צ'יז אמריקאי
מגלים את הביס הכי אמריקאי עם מק אנד צ׳יז מושחת. במתכון הזה יש שני סוגי גבינה אבל אתם יכולים לגמרי להתפרע עם גבינות שונות.1 שעה זמן הכנה כולל
40 דקותהכנה פעילה
5 / 3רמת קושי
מתכוני הבית של יאנגו דליאנחנו אוספים מתכונים מעניינים מכל העולם, ואז אנחנו בודקים עם שפים ומנסים בעצמנו
מצרכים ל 4 מנות
- פסטה300 גר
- חלב400 מל
- גבינה קשה200 גר
- מוצרלה100 גר
- קמח חיטה45 גר
- חמאה45 גר
- מלח1 יחידה
- אגוז מוסקט לפי הטעם1 יחידה
צריך גם תנור, סיר, מגרדת
שלב 1 מתוך 9
גבינה קשה — 200 גר, מוצרלה — 100 גרמגרדים את הגבינות הקשות בפומפיה - גירוד גס עד בינוני.
שלב 2 מתוך 9
קמח חיטה — 45 גר, חמאה — 45 גרממלאים סיר במים קרים ושמים לרתיחה על הכיריים על אש גבוהה. בשלב הזה מכינים את רוטב הבשמל. ממיסים את החמאה בסיר קטן, מוסיפים קמח ומבשלים עד שהתערובת בסיר מפיצה ריח אגוזי נעים. הבישול אמור להימשך רק כמה דקות. חשוב לערבב את הקמח לתוך החמאה המומסת לכל אורך הבישול, כדי שהוא לא יישרף.
שלב 3 מתוך 9
פסטה — 300 גרבחרו פסטה חלולה - פנה, צדפים, מקרוני או סוג אחר שאתם אוהבים. מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומבשלים לדרגת אל דנטה: פשוט מבשלים 2-3 פחות מזמן הבישול הכתוב על האריזה ומסננים.
שלב 4 מתוך 9
חלב — 400 מלמחממים את החלב ומוזגים אותו לאט לתוך תערובת הקמח והחמאה, תוך כדי ערבוב
שלב 5 מתוך 9
אגוז מוסקט לפי הטעם — 1 יחידהמבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך קצת, וממשיכים לערבב כדי שלא יווצרו בו גושים. טיפ: אם יש במטבח, מומלץ לגרד קורט אגוז מוסקט.
שלב 6 מתוך 9
משאירים בצד קצת גבינה מגורדת לפיזור על הפסטה מלמעלה ואת כל שאר הגבינה מוסיפים לתוך רוטב הבשמל החם. מערבבים עד שהגבינה נמסה לגמרי ומכבים את האש.
שלב 7 מתוך 9
בקערה גדולה, מערבבים את הפסטה עם רוטב הגבינה. משמנים תבנית אפיה בחמאה ומעבירים אליה את הפסטה.
שלב 8 מתוך 9
אם רוצים, מפזרים על הפסטה מלמעלה גבינה קשה מגורדת.
